Sea Snow

Sea Snowは、魚体をやさしく包み込み”-1℃”前後を安定的にキープします

V200T-AT

冷媒	R404a
重量	本体：約400kg・自動般氷装置：約1,500kg・氷凍機：161kg
供給電源	三相200V+-10%（50/60Hz）
定格電力	7.5Kw
製氷タンク	有効容積：1㎡（1,000リットル）×1
製氷量	1㎡/7〜8hr（約3㎡/day：水温・外気温により変動）

-1℃

魚が凍らないぎりぎりの温度をキープ

魚は、従来の氷の温度“0℃”以上ですと“酵素分解のスイッチが入り”腐敗へ至ります。また、“-2℃”以下になると“凍りはじめます”。 Sea Snowは、魚体をやさしく包み込み“-１℃”前後を安定的にキープします。この事により“酵素分解のスイッチが入らず”高鮮度が保持されます。

1%

魚の体液と同じ塩分濃度

魚も人間と同様に、体液の濃度が約１％です。従来の氷の濃度は“0%”ですので魚が氷や溶けた水に触れると、浸透圧差で体液が流れだし、色が白くなったり身質が悪くなり、腐敗が進行しやすくなります。sea snowの塩分濃度は常に約１％を保持していますので、魚が触れても浸透圧差が生じませんので変色もなく高鮮度が保持されます。